做饭咸香才下饭？可盐吃多了，血压悄悄飙高，身体负担越来越重。我国居民日均吃盐超10克，是推荐量（5克）的两倍多！
减盐势在必行，但清淡寡水实在难以下咽。别愁，掌握下面5招，美味照样在线，健康轻松拿捏。
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第1招:天然香料，替代部分盐
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葱、姜、蒜、洋葱、香菜、辣椒、花椒、八角、桂皮……这些都是天然的“风味炸弹”。炒菜前用蒜末爆香，炖肉时放几片姜和八角，出锅前撒一把葱花，香气四溢，盐自然少放一半。
另外，醋和柠檬汁也能“提咸”——酸味能增强舌头对咸味的敏感度，凉拌菜加点香醋，煮鱼挤点柠檬汁，减盐不减味。
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第2招:起锅再放盐,咸度更明显
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同样一勺盐，放的时间不同，咸淡感知差很多。盐放太早，会渗入食材内部，表面尝着不咸，越加越多。起锅前最后放盐，盐分留在食材表面，入口第一下就有明显咸味，用最少的盐达到最理想的调味效果，省盐又好吃。
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第3招:善用调味料，减少叠加
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酱油、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱本身都含大量盐。用了它们，食盐就得相应减量。记住一个换算：一勺酱油≈1克盐，放了三勺酱油，盐基本就不用再放了。此外，香菇、海带、番茄自带鲜味，煮汤时多放几朵香菇或几片海带，鲜味浓郁，无需靠盐提味。
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第4招:警惕“隐形盐”
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除了做饭少放盐，很多加工食品是“藏盐大户”：
加工肉制品：火腿肠、午餐肉、培根。
零食：薯片、锅巴、话梅。
主食：挂面、面包、方便面。
酱料：沙拉酱、辣椒酱、腐乳。
购买时养成看营养成分表的习惯，钠含量（NRV%）越高，盐越多，尽量选择低钠产品。
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第5招:循序渐进,给味蕾适应期
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味蕾有记忆，突然减盐会觉得寡淡无味。建议每周减少一点点食盐用量，坚持两周左右，味蕾会变得更敏感，慢慢就能品尝出食材本身的清甜和鲜美。到那时，你会发现自己不再依赖重口味，清淡反而更舒服。
健康生活，从每一餐开始。减盐不减味，现在就行动起来！